開好一家咖啡店的兩個核心：讓新顧客能買，讓老顧客多買

隨著星巴克在中國的發展，國人對咖啡的需求日漸增多，咖啡成為一個備受關注的品類，從草根到明星都想著開一家自己的咖啡店，但開好一家咖啡店，你應該搞明白什么問題呢？

開好一家咖啡店，IHCAFE咖啡其實可以很簡單地總結為兩點，第1點：讓新顧客能買，讓老顧客多買；第2點：從顧客的角度看問題。比如一家咖啡店，我們就要把一個顧客消費咖啡的每一個步驟分解開來，例如：店面形象-店內的衛生-店員的形象-店員服務精細程度-咖啡操作流程等等，看看在哪一點不夠完善，根據消費在各平臺的反饋，進行斷完善。

陌生人秒變回頭客，僅需3步

我們假設一個顧客從來沒有聽說過你們這個咖啡店，她不過是下班回家走在路上，突然覺得應該想喝點什么，現在她抬頭向街邊望了望，她其實是在尋找有沒有可以喝一杯的咖啡店。

這個時候，她是在尋找，她或許根本不知道這附近是否有咖啡店。她的目光所及之處，可能正好發現了你們這家咖啡店，但這條街上同樣還有幾家風格差不多的咖啡店。

第一步：用門頭引起顧客注意。

你該做的，確實不太可能說我跑到街上去，拉起她的小手說：“姑娘，你是不是想咖啡，來我們家吧。”是的，我們不會這樣。但你要知道，她在尋找咖啡店的過程中，她怎么才能更快的、優先發現你的咖啡店呢？

其實很簡單，你的咖啡店的門頭要醒目，要容易識別，要讓人一看就知道是一家咖啡店，她就會優先發現你們家。比如不同于以咖啡色為主的咖啡店，IHCAFE咖啡醒目的時尚粉色店招，成為吸睛重要一步。

當她發現了你的咖啡店，她快步走上去，這時候她是一個新顧客，她或許還發現了十幾米外還有一家賣咖啡的。如果是你，設身處地地想一想，你會怎么做？

第二步：用人氣刺激消費者選擇

如果你的咖啡只有50平米左右，桌椅不夠，你可以提供幾張桌子板凳和太陽傘，讓顧客在店外消費，這樣一個顧客在你們店里停留的時間越來越長，她就會不斷吸引新的顧客過來。

先別急，我們可以再想想，怎么才能讓顧客快速決定喝你們家咖啡。比如可以把老顧客的一些評價截圖、視頻，或者你們店被微信、微博美食大好宣傳發至朋友圈或者在某視頻節目播放，這就營造了一種大家都很喜歡的氛圍，也有助于顧客下單。

第三步：用服務強化成“回頭客”

當她決定喝你們家咖啡了，那她將會成為你們的老顧客，如果她覺得這個咖啡好喝，或者購物愉快，她就會再來。

所以，你的店員的形象是否良好？你的店員是不是很熱情？她的購物體驗是不是很愉快？她是不是覺得你們家咖啡很好喝？有沒有優惠券？這些可能都會成為她再次光臨的因素。這也是IHCAFE咖啡的為什么受歡迎的原因之一，從進店-點餐-用餐-離店，店員將微笑送給你，良好的服務使咖啡洞被譽為“行業服務典范”，IHCAFE咖啡微笑為你停留！

你的咖啡店還在愁沒有客人嗎？那可能是沒有選加盟咖啡的品牌！IHCAFE咖啡“不忘初心”服務好每一位加盟合作伙伴！對IHCAFE咖啡的介紹就是這些，如果您想了解IHCAFE咖啡項目的更多內部加盟資料、投資費用明細、利潤分析表，可以直接致電咨詢(13192869528)，我們將會全部的項目資料發送給您，讓您更加全面的了解項目。