山雞的別名是野雞，人工養(yǎng)殖的野雞都是七彩山雞，為環(huán)頸雉的簡(jiǎn)稱，正式名稱為雉雞。山雞養(yǎng)殖近年來在全國發(fā)展很快，山雞養(yǎng)殖戶，山雞批發(fā)市場(chǎng)初具規(guī)模，山雞苗批發(fā)市場(chǎng)主要集中在廣東。很多省份每個(gè)縣市都有山雞養(yǎng)殖場(chǎng)。山雞年產(chǎn)蛋100枚左右，孵化山雞苗80只左右。在動(dòng)物學(xué)分類上屬于鳥綱，雞形綱，雉科，雉屬中的重要鳥類，也是世界上重要的獵禽和經(jīng)濟(jì)鳥種之一。目前，各地飼養(yǎng)的山雞種類主要是從美國引進(jìn)的美國七彩山雞。
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